Welche Rolle spielen Tee und Mokka im Alltag?

Tee (çay) begleitet den Tag vom Frühstück bis zum Abend. 2022 nahm die UNESCO die Teekultur der Türkei und Aserbaidschans gemeinsam in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf, als Symbol für Identität, Gastfreundschaft und soziales Miteinander. Getrunken wird kräftiger Schwarztee, heiß und frisch aufgebrüht, aus kleinen tulpenförmigen Gläsern. Das Glas hält warm und zeigt die Farbe.
Der Tee wächst vor allem an der östlichen Schwarzmeerküste, besonders in der Provinz Rize. Dort wird von Mai bis Oktober in drei Durchgängen geerntet.
Der türkische Mokka steht bereits seit 2013 auf der UNESCO-Liste. Der fein gemahlene Kaffee wird langsam mit Wasser und, wenn gewünscht, Zucker aufgekocht, bis sich Schaum bildet. Serviert wird er in kleinen Tassen mit einem Glas Wasser. Aus dem Satz liest man gern die Zukunft.
Praktisch: Bestellen Sie den Mokka gleich mit der gewünschten Süße, „sade“ (ohne), „orta“ (mittel) oder „şekerli“ (süß). Ein angebotener Tee ist Gastfreundschaft und keine Kaufverpflichtung.